【荷兰豆炒香肠】香肠炒什么好吃

  香肠是中国人几乎过年时家家户户都必备的食物,这俨然已经成为一种传统,中国人时兴在过年的时候吃香肠腊肉,这是老祖宗遗传下来的文化,所以,每年的春节,如果桌上没有摆上一盘香肠,就总会觉得少点什么。可是问题在于,每次人们都会做很多的香肠,除了大年三十,和招待客人,还会有很多剩余的香肠,那又怎样处理呢?没关系,香肠我们也可以变着法的吃啊。

香肠1

  荷兰豆炒香肠,将荷兰豆洗干净放在沸水中焯烫片刻,捞出后迅速放在冷水中浸泡一会儿,沥干水分备用;炒锅中放油,烧至5成热后倒入葱段爆香,炒出香味后再将荷兰豆倒下去炒,接着放切成薄片的香肠、蒜片和食盐与鸡精调味,略作翻炒即可。需要提醒朋友们注意的是,香肠不用炒太久,香肠经过风干,里面的油分虽然已经流失一部分,但是大部分还是风干被储存在里面,如果炒太久,把香肠中的油分全部炒干,香肠吃起来就会很干,牙齿不好的人恐怕难以咬动,更不用说下咽了。

香肠2

  有时候看到别人炒的菜五颜六色,甚是诱惑,用香肠一样可以做出诱人的菜肴。香肠炒彩丁,其实也就是把香肠跟西芹、胡萝卜、木耳和笋干各种不同颜色的不同蔬菜放在一起炒,木耳和笋干提前放在温水中浸泡一会儿,让其发涨,然后将其撕成小块,西芹和胡萝卜切成小丁备用。香肠照例切成薄片,先放进锅中爆炒,锅中加少许的食用油即可,翻炒均匀后盛出,再将木耳、笋干、西芹和胡萝卜倒下去爆炒,炒熟只有加适量的食盐,翻炒均匀再将香肠倒下去回锅就可以了,如果加上一点水淀粉勾芡也是一个点睛之笔了,根据个人自己的喜好吧!

香肠3

  有时候家里没新鲜的猪肉了,就会用香肠来代替肉类炒菜,香肠炒蒜台,把蒜台切成小段,香肠切片,把蒜台放在沸水中焯烫片刻,捞出放在冷水中过一遍,沥干水分备用;炒锅中少许的食用油烧热后将大蒜片和洋葱片爆香,再将香肠倒下去炒,稍作翻炒,倒入蒜台,一起用大火不断的翻炒,炒熟之后加入少许酱油、食盐和味精即可,也可以加一点点的白砂糖提味。香肠炒蒜台是很家常的做法,用香肠来代替新鲜的猪肉炒菜,是很有特色,也很方便的做法哦。

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