- 用料
- 预煮猪大肠300g
- 青椒一个
- 洋葱半个
- 鱼露1茶匙
- 红椒一个
- 爆炒猪大肠的做法步骤
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1.预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、葱切段。
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2.姜蒜爆香油锅，倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入猪大肠和料酒，爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
- 小贴士
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排骨炸制比较费油费时间，一定要有耐心哦，小火炸制，别外面熟了，里面没熟，吃了会闹肚子滴。
蚝油可以加也可以不加，我只是习惯了腌制的时候加些调味。
那个蛋粉糊其实炸制出来很香的，首次炸制这个，时间有些久，表面糊糊其实可以浓稠些的。
