正值菜头上市时节。茎块状的蔬菜,也要吃吃哦。用火腿烧这个菜,芥菜入味。
主料
芥菜头400克 火腿心全精肉100克
辅料
食盐少量 黄酒少量
【童妈菜谱】火腿炒芥菜头的做法
1.准备食材
2.芥菜头洗净切片
3.火腿焯水预处理,切丁或切片即可
4.入油8成热,先入芥菜炒至5成熟
5.入火腿丁一起翻炒,加少量水,以让火腿香味、盐味散发 入黄酒,调味出锅即可。
烹饪技巧
炒制的火腿建议选嫩点的,也就是发腌的时候短,肉质饱满的那种。 个人偏爱清炒,不太喜欢用大料。
来源:美食居 编辑:美食居主编
正值菜头上市时节。茎块状的蔬菜,也要吃吃哦。用火腿烧这个菜,芥菜入味。
主料
芥菜头400克 火腿心全精肉100克
辅料
食盐少量 黄酒少量
【童妈菜谱】火腿炒芥菜头的做法
1.准备食材
2.芥菜头洗净切片
3.火腿焯水预处理,切丁或切片即可
4.入油8成热,先入芥菜炒至5成熟
5.入火腿丁一起翻炒,加少量水,以让火腿香味、盐味散发 入黄酒,调味出锅即可。
烹饪技巧
炒制的火腿建议选嫩点的,也就是发腌的时候短,肉质饱满的那种。 个人偏爱清炒,不太喜欢用大料。
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