爆炒羊肚的做法

用料
熟羊肚500g
适量
适量
鸡精2g
酱油2g
大葱100g
5g
香菜20g
料酒2g
朝天椒20g
干红辣椒50g
花椒粒30g
爆炒羊肚的做法步骤
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   1.材料:熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒花椒粒胡椒粉朝天椒植物油酱油盐鸡精料酒

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   2.做法:1葱姜洗净切成丝,切成段,朝天椒洗净切成丝熟羊肚洗净切成丝,香菜切成段

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   3.干红辣椒用凉水泡泡,花椒粒用水洗洗

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   4.锅底油烧热后放花椒,爆出香味

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   5.放葱、姜、干辣椒翻炒

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   6.爆出香味

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   7.放入切好的羊肚

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   8.爆炒2-3分钟加少许料酒酱油、盐继续翻炒,要大火炒

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   9.加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝,翻炒

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   10.把火关了后把香菜放进锅里

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   11.翻炒均匀即可。

小贴士

   羊肚一定的清洗干净,去掉内膜,不可久炒,大火翻炒,这道爆炒羊肚是香辣味的,一般做这道菜就得香辣

花椒粒辣椒可以多放,才好吃。

干红辣椒和花椒粒用凉水泡泡和清洗后,更香,而且不容易爆糊

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