用料
猪五花肉500克
葱适量
姜适量
冰糖适量
花雕酒适量
老抽适量
生抽适量
东坡肉的做法步骤
1.猪五花肉一定要选择上好的五花肉
2.冷水下锅，待开水后煮5分钟出锅，主要是让肉定型，煮出血水
3.把猪皮毛用镊子清理干净，切大块
4.砂锅内放入葱跟姜
5.肉皮向下摆好
6.加入古越龙山花雕酒200毫升
7.花雕酒200毫升，超市有卖7.6元一瓶
8.加入100毫升酱油，分别50毫升老抽50毫升生抽
9.加入冰糖，一小把
10.大伙烧开后，转文火，最小火炖2个小时
11.2个小时后就去这样了，取出肉放入蒸锅蒸30分钟
12.卖相不错吧
13.东坡肉出锅喽
14.真的好吃，说实话，我也是在豌豆荚里看到大家怎么做，然后学习的，希望大家跟我一样，在豌豆荚中找到做菜的乐趣！
小贴士
文火炖时一定要最小火，不然容易把汤靠干
