耳菜，我们当地把这种菜叫做“耳菜”它含有丰富的营养素，是冬季进补的好蔬菜，所以我推荐这款鱼香耳菜，希望大家喜欢：
主料
榨菜350克 鸡蛋2个
辅料
盐1小勺 鱼香川味酱1勺 食用油适量
鱼香耳菜的做法
1.洗净耳菜
2.切片
3.鸡蛋液里面加几滴清水，这样煎蛋特嫩。
4.锅里要多加点油，油温要高，煎蛋才香
5.鸡蛋八分熟盛出备用
6.准备鱼香川味酱，没有这个酱可以用老干妈辣酱等调味好的酱代替
7.锅里加少许底油，油热下耳菜翻炒
8.加一勺鱼香酱
9.翻炒，如果感觉太淡，加点盐调味
10.加鸡蛋翻炒，出锅。
烹饪技巧
酱料自己选喜欢的口味
