脆皮鸡腿的做法
肯德基的脆皮鸡腿大家肯定都不陌生，那一层皮是我非常喜欢的。以前想要吃脆皮鸡腿必须油炸，油炸这个方法我一向是能杜绝就杜绝。一个是不太健康，还一个是很危险。大家都知道油炸很容易被溅到油，那该多疼啊~~现在我们不需要油炸也能吃到美味的脆皮鸡腿哦~~就是用烤箱的方法，其实我一直认为烤箱有时候确实能代替油炸，之前做过一次化皮烧肉，那个皮就和油炸过的一样，所以我感觉好多油炸的过程应该都能用烤箱完成。这个脆皮是怎么做到的滴？大家来猜猜？我一向不卖关子（老实滴孩子啊~）其实用到了薯片啦,哈哈，没错是薯片哦~薯片经过烤制以后变的更脆。所以能起到脆皮的效果，没有薯片的话用玉米片也是一样的，超市里卖的那种早餐玉米片就可以。
脆皮料：压碎的薯片半杯，面包糠半杯，糖1小勺，盐1.5小勺，0.5小勺黑胡椒粉。
1.鸡腿洗净后用牙签或者叉子在鸡腿上插N多小洞洞，以便入味
2.按腌鸡腿料将鸡腿腌好，冷藏一晚上
3.准备好脆皮料：薯片、面包糠、糖、盐、黑胡椒粉混合均匀，同时鸡蛋打散，面粉放在小碗里
4.取一个鸡腿在面粉里滚一下，抖掉多余的面粉
5.再放蛋液里滚一下
6.最后放在脆皮料里滚一下，弄的均匀一些
7.把鸡腿放在有锡纸的烤盘里，刷上黄油，锡纸上也刷一些，免得粘住底部烤箱预热200度，中层，40分钟左右
