高压锅炖牛肉的做法
1.牛肉洗净后切成麻将大小的块
2.提前用清水浸泡,洗去血水
3.牛肉加没过的水,在高压锅中炖煮。排气后中火炖十分钟
4.锅内气体排净后,把切好的土豆、胡萝卜块投入高压锅中,再次炖煮,排气后中火炖四分钟
5.锅内气体排净后,打开锅盖,把搅拌均匀的咖喱糊倒入锅中,中火熬制,待汤汁粘稠,锅底起大泡关火
烹饪技巧
1、咖喱粉提前用温水调成糊,注意不要有颗粒。
2、咖喱下锅后,一要注意控制火候,还要不停地搅拌,防止咖喱粘锅。
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