- 用料
- 鸡半只
- 土豆1个
- 八角2颗
- 蒜6瓣
- 豆瓣酱150g
- 老姜适量
- 油适量
- 彝味坨坨鸡的做法步骤
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1.鸡切块，土豆切块（切成三厘米左右大，我切的太小了）锅里放油，烧热，转小火。把鸡肉放进锅里煎成两面发黄，盛起。
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2.锅里留油，放进土豆，小火煎成两面金黄，盛起。
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3.锅里留油，将大蒜，姜丝和八角放进锅里小火爆香。
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4.把豆瓣酱放进锅里小火炒出红油
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5.将鸡块和土豆倒进锅里，炒匀，放进100毫升水，小火焖干即可
- 小贴士
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豆瓣酱已经有咸味，所以就不放盐了
