白色的莲藕切丁和绿色的的豌豆粒搭配，然后再用胡萝卜配色，虽然色泽俗了一点点，但是作为一道简单的家常小炒的菜肴还是不错的，也是一道清淡爽口的素炒佳肴。
主料
莲藕1个 胡萝卜1个 豌豆200克
辅料
油1茶匙 盐6克 葱适量
莲藕豌豆粒的做法
1.主辅料： 莲藕、豌豆粒、胡萝卜
2. 把洗净去皮的莲藕、胡萝卜切丁
3. 锅烧开水，放入豌豆粒焯制熟透后捞出
4. 然后再放入莲藕和胡萝卜丁焯制断生即可
5. 把焯制的豌豆粒、莲藕、胡萝卜过冷水后，捞出备用
6. 热油，炒香葱花
7.放入莲藕、胡萝卜翻炒均匀
8. 然后放入豌豆粒
9. 加少许水煨制1分钟
10. 加盐调味
11. 翻炒均匀。旺火收汁，即可关火
12. 出锅装盘，即可上桌品味
烹饪技巧
1、豌豆粒焯制的时间要长一些，熟透为好。 2、炒制时要先放入胡萝卜，炒匀后再放入豌豆粒。
