- 用料
- 猪大肠250g
- 油适量
- 盐适量
- 生粉适量
- 生粉适量
- 麦芽糖适量
- 卤水适量
- 醋适量
- 脆炸大肠的做法步骤
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1.猪大肠洗干净，把里面的油弄掉，用生粉，盐，醋精洗干净。
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2.再用醋精水飞熟。
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3.再冲水。备用。
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4.煮开卤水，小火煮嫩。
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5.煮好后。
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6.上脆浆（浙醋，白醋，麦芽糖，生粉）
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7.风干。
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8.炸到脆身。
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9.炸好，切段块，完美上碟。
- 小贴士
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注意：这道菜比较麻烦~但真的很好吃！用卤水煮的时候，小火煮嫩。
