中医讲，肾主骨，其华在发。可知，头发与肾气有着很大的关系。又言，黑色入肾。而黑豆，更是被誉为补肾佳品。有一阵子流行蜜黑豆，用糖与黑豆同熬，把黑豆变成糖豆。冷眼旁观了许久，颇不以为然，人们怎么如此钟爱甜食呢？倒是另一款黑豆，存在心里，总是觉得没时间做，其实只是借口而已，这黑豆做起来并不费事。
中医讲，咸味入肾。这黑豆，煮至豆粒饱胀，潮开，撒细盐少许，似咸非咸。中医有一说法，叫引药入经，这细盐少许想必正是此用。若是长期服食此豆，或许真能发根稳固乌黑浓密？。。。。。
主料
黑豆100克
辅料
盐少许
补肾乌发黑豆的做法
1.用料：黑豆100克，盐少许，水适量
2.黑豆洗净控水，
3.用清水浸泡一天，至完全涨发。
4.倒入炖盅，
5.加入适量清水，
6.在电炖锅中加入少量清水，
7.放入炖盅，
8.低温档，隔水炖煮一夜。
9.黑豆熟软，出锅。
10.倒出控水，
11.摊开，晾干表面水分。
12.加入少许盐，
13.摇匀。
14.装入瓷器中保存。
烹饪技巧
也可以不用炖盅，而是直接将黑豆和水一起倒入锅中煮至黑豆涨发。 黑豆软硬度可以随自己喜好调整。 食不可过多，每日10来粒即可。
