海带，海带，因为它生在海水中，飘动像一缕绿丝带，而且同样柔韧，所以就叫做海带。因为海带的营养价值很高，还具有一定的药用价值，所以被广泛的养殖与食用。
炒海带的做法大全—海带肉丝
食材准备
干海带，里脊肉150克，青椒2个，玉米油适量，葱姜适量，干辣椒，盐，糖，鲍鱼汁，生抽，淀粉适量。
方法步骤
1、将干海带泡发洗净，卷成卷，切丝待用；
2、将里脊肉切丝，用淀粉抓匀，青椒、葱姜、干辣椒均切丝待用；
3、锅烧热，倒油，下肉丝炒至变色后捞出；
4、锅中底油爆香葱姜蒜和红椒，然后下入海带丝翻炒均匀；
5、然后倒入鲍鱼汁，生抽，适量盐，青椒丝和肉丝，一同炒匀即可。
炒海带的做法大全—辣炒海带丝
食材准备
海带丝，辣椒酱，葱，姜，盐，鸡精。
方法步骤
1、将海带丝洗净后沥干水分待用；
2、葱姜洗净，葱切花，姜切末；
3、起锅倒油，下葱花姜末爆香后倒入适量辣椒酱翻炒；
4、然后倒入海带丝，炒匀，加入适量水，盖锅焖煮片刻；
5、锅中水快干时加盐翻炒，放鸡精调味即可。
炒海带的做法大全—胡萝卜炒海带
食材准备
胡萝卜，海带，洋葱，青椒，蒜，姜，米醋，糖。
方法步骤
1、胡萝卜洗净，去皮，切丝，海带、洋葱、青椒、姜切丝，葱切片待用；
2、起锅烧油，然后下入蒜片姜丝爆香，再下入胡萝卜丝炒至7成熟；
3、然后下入海带丝炒匀；
4、接着放入青椒，洋葱，淋上米醋，加糖炒匀；
5、最后放生抽，调盐即可出锅。
关于海带的提示
1、购买干海带时，要观察其完整性，是否有孔洞，破损，上面的白霜是否还在；
2、海带清洗是，如果发现水色异常请不要食用，可能是染过的海带；
3、干海带泡发需要较长时间，可以先上锅蒸半小时。
