超柔软牛奶小面包来啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦，做了这么多的带馅儿的、或者其他口味的面包，把面包最质朴的味道都快忘记了，今天来一盘牛奶小面包，淡淡的奶香中夹杂着麦香，是不是心动了呢~
牛奶小面包用料工具
主料：高筋面粉(100g)低筋面粉(50g)牛奶(25ml)辅料食盐(2g)酵母(3g) 黄油(10g) 白砂糖(10g)白芝麻(5g)蛋液(5g)
厨具： 电烤箱分类烘焙甜味烘焙数小时简单难度
牛奶小面包的做法:
1.高粉和低粉放入面包桶中，加入食盐。
2.我的白砂糖结块儿啦，所以直接放入量杯中用牛奶融化。
3.加入10g的牛奶，等待白砂糖完全融化。
4.融化的白砂糖直接倒入面粉中，根据面粉的吸水性，慢慢加入剩余的牛奶。
5.第一次和面程序结束后，静置30分钟。
6.放入酵母，进行第二次和面程序。
7.程序结束后，面团可以拉出较韧的薄膜。
8.放入室温软化好的黄油，第三次和面程序。
9.可以套出手膜。
10.放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。
11.拿出来面团排气。
12.分成六个小面团。
13.烤箱中放一碗热水，进行二发。
14.面团发酵至原来打额两倍大小。
15.刷一层鸡蛋液，一点儿白芝麻装饰。
16.190度预热烤箱，上下火+热风对流180度，20分钟。
17.烤好的面包可以再焖5分钟。
18.拿出来稍微放凉。
19.刚出炉的面包很柔软的说~
20.掰开看看~
21.还是很软~
22.开吃吧O(∩_∩)O哈哈~
小窍门：
烤箱的设置仅供参考。
