美味鸡蛋泡泡
主料
鸡蛋3个 面粉1小碗
辅料
葱适量 韭菜适量 香菜适量 小苏打适量 姜面半小勺 花椒面半小勺
鸡蛋泡泡的做法
1.三个鸡蛋打入小盆里
2.用筷子搅拌均匀
3.加入热的开水（加入开水的量与搅拌均匀的三个鸡蛋一样多），放入一小勺小苏打，然后在小苏打上滴入四五点醋。
4.加入一小勺盐，半小勺姜面花椒粉搅拌均匀。
5.等水冷却后加入一小碗面粉
6.用筷子搅拌均匀
7.加入适量的葱 （根据自己口味选择，可以➕韭菜、香菜、葱花，我这里只加入了葱花）
8.锅里放适量油，用小勺舀炸出鸡蛋泡泡 。
9.美味的鸡蛋泡泡出锅啦！又香又脆又好吃
烹饪技巧
炸的时候要一定要选择中火炸
