口感酥松，黄油和杏仁的香气在嘴里散发，让人久久回味。最重要的是它不膨胀不变形，最适合新手树立信心。就算不会挤花型，团成团冷冻切片，口感还是一样好吃没话讲啊
主料
牛奶50克 细砂糖80克 黄油200克 低筋面粉250克 盐2克 杏仁粉50克
杏仁曲奇的做法
1.牛奶和糖加热到糖化开即可，冷却备用
2.黄油软化，加入盐，打发至变白，分次加入糖水
3.打发到有光泽
4.加入粉类，搅拌均匀
5.可以用玫瑰花嘴挤出花型
6.也可以用曲奇枪挤，烤箱中层，170度15-20分钟
烹饪技巧
1、夏天糖水一定要冷却后加入，不然会水油分离，冬天稍微放温就好 2、想要黄油快速软化，可以尽量切薄片，用电吹风绕圈吹吹，不要顶着一个地方吹哦，避免黄油直接化成水
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