清爽烫面饺的做法

清爽烫面饺
天越来越热了,今天来点清爽的

   清爽烫面饺用料工具

主料: 鸡蛋 (4颗) 西葫芦 (1个) 小葱 (适量)
调料: 盐 (少许) 花生油 (适量)
厨具: 蒸锅

   清爽烫面饺的做法:

清爽烫面饺
  1.先烫面,面活好后盖上湿布醒面,这段时间准备馅料
清爽烫面饺
  2.鸡蛋打散,西葫芦洗净去皮,小葱洗净
清爽烫面饺
  3.西葫芦擦丝,小葱切碎
清爽烫面饺
  4.热锅加油,先炒鸡蛋,倒入鸡蛋后快速搅动,把鸡蛋炒成碎粒
清爽烫面饺
  5.鸡蛋炒好后再加入小葱碎,炒香
清爽烫面饺
  6.鸡蛋晾凉后,包饺子前再加入西葫芦丝搅拌均匀,加入少许盐调味
清爽烫面饺
  7.包好的烫面饺子
清爽烫面饺
  8.凉水上锅,锅开后蒸20分钟即可
清爽烫面饺
  9.出锅了

   小窍门:

可以根据自己的喜好调个蘸汁一起食用
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