奥利奥乳酪杯子蛋糕的做法

奥利奥乳酪杯子蛋糕
老爸给宝宝买了袋奥利奥饼干回来,但这玩意实在太甜,无法入口,正好家里还有些奶酪,于是就被我折腾出这款比较奇怪的奥利奥乳酪杯,刚做好时味道偏咸,不好吃,可是将它放冰箱冷藏一夜后,味道变得超棒,饼干也没有之前那么甜腻,喜欢轻乳酪的朋友赶紧来试试吧,味道不错嗒···

   奥利奥乳酪杯子蛋糕用料工具

主料: 奶酪 (170g) 蛋黄 (27g) 鲜牛奶 (22g) 奥利奥饼干 (6片) 细砂糖 (15g) 蛋清 (50g)
调料: 柠檬汁 (少许)
厨具: 电烤箱

   奥利奥乳酪杯子蛋糕的做法:

奥利奥乳酪杯子蛋糕
  1.将奥利奥饼干扭一扭分开,马芬模内放好纸杯,并将一片饼干放入纸杯做底
奥利奥乳酪杯子蛋糕
  2.蛋黄加15g砂糖搅打均匀
奥利奥乳酪杯子蛋糕
  3.奶酪用微波炉加热至软化
奥利奥乳酪杯子蛋糕
  4.分次加入蛋黄,直到全部蛋黄彻底与奶酪拌匀
奥利奥乳酪杯子蛋糕
  5.牛奶提前用微波炉加热至室温,分3次倒入,直到彻底搅拌均匀
奥利奥乳酪杯子蛋糕
  6.蛋清装入料理盆中,加入少许柠檬汁、砂糖,用电动打蛋器打到湿性发泡
奥利奥乳酪杯子蛋糕
  7.将1/3蛋清挖入奶酪糊中,用刮刀切拌均匀
奥利奥乳酪杯子蛋糕
  8.再将全部的奶酪糊倒入剩余蛋清盆中,快速切拌均匀
奥利奥乳酪杯子蛋糕
  9.倒入纸杯中,8-9分满,用力震出气泡
奥利奥乳酪杯子蛋糕
  10.最后将另一片饼干放在奶酪糊上
奥利奥乳酪杯子蛋糕
  11.烤箱预热好,底层放烤盘,倒入温水,中层放烤网,马芬模放在烤网上,170度,上下火,25分钟即可。

   小窍门:

1. 待蛋糕冷却至室温后,放冰箱冷藏一夜食用,口感最佳 2. 分饼干片需要一点时间,最好提前准备好。
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