日本人总是创意无限，无论是在日常用品或是科技上常常带给人们无穷的惊喜，就连在减肥方法上也不例外，在日本近日出现了一种新潮减肥饮食法，将富有高纤维、具饱足感的金针菇製成冰块，加入各种料理中食用，网友试过后表示，不用刻意节食与运动，2周就可以瘦下2公斤。
根据日本的美容资讯网站的内容指出，金针菇冰块最初开始是从长野县中野市起源的食物，该地是日本金针菇產量第一名的地方。而在日本电视节目中介绍了一对吃了两年金针菇冰块的夫妇，妻子在產后瘦了12公斤，先生也因此瘦了5公斤，让此种减肥法大受欢迎。
等到金针菇冰块做好后，就可以在平常烹调料理时，加入味噌汤中或是咖哩饭等，轻鬆方便获取金针菇养分。金针菇本身就有膳食纤维量丰富、热量低、饱足感大等优点，已有研究证实金针菇的防癌及提升免疫力的效果，日本过去的研究中就曾证实，胃癌病患多吃香菇，可以有效抑制癌细胞肿瘤的成长。
【植物性甲壳素，抑制体脂肪吸收】
金针菇每100克的金针菇仅41卡，且还含有一种成份叫做「植物性甲壳素」，又称几丁质，可抑制饮食中脂肪吸收约50%，达到不易產生体脂肪的效果，而由於金针菇的植物性甲壳素多存在於细胞壁，因此将金针菇打碎，更能吸收其养分。此外，金针菇中的海藻糖成分与人体内水分结构相似，能迅速补充皮肤水分、增加角质层抵抗力、达到保湿效果。
不过营养学家也提到，金针菇虽然营养价值高，但万一有痛风问题的患者，就不建议食用过多菇类，会有普林值过高的问题；减重效果也会因人而异，不一定会对每个人都有很好的效果。除此之外，若以补充营养价值、增加饱足感的出发点来摄取，不至於会有太大问题。
【金针菇冰块做法】
材料：金针菇300公克、水400C.C.（金针菇：水＝3：4）。
做法：将金针菇跟400C.C.的水倒入果汁机中，打成浆状，约30秒。接著再倒入锅中用小火煮1小时，待金针菇放凉后，再放进冰块盒中，冰进冷冻库。
小撇步：金针菇经过1个小时的小火熬煮，可以更容易抽出植物性甲壳素、水溶性纤维β-聚葡萄醣、胺基酸、游离脂肪酸等有效成分。
